ingredientes:
1 taza de higos secos
1 taza de nueces
1 taza de azúcar rubia o negra
4 claras
2 cucharadas de azúcar blanca

procedimiento:
Batir las claras
Cuando empiezan a estar espumosas agregar las cucharadas de azúcar blanca en forma de lluvia
NO dejar completamente a punto nieve para que luego se integre bien con el resto de los ingredientes

Procesar las nueces junto con los higos

Agregar las nueces a las claras batidas con movimientos envolventes
Agregar el azucar negra
Pasar al molde

Horno 170º por 35 minutos

Es muy concentrado: Servir en porciones bien chicas
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